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自己学做一道菜-莜面窝窝 莜面栲栳栳的做法和步骤

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时间:2014/8/1 16:17:54

  7月22号内蒙古武川举办了莜面文化节,走进武川莜面文化节,莜面吸引了作为吃货的我的注意,身在北方,但好多莜面做的东西都没吃过,所以一时激起我想做一顿美食的激情,所以今天自己学着做一做莜面栲栳栳。

看到这张莜面栲栳栳的图片,是不是有模有样,这跟一般的炖土豆可不一样,主要是莜面做的很有特色哦!周末休息没事了自己学着做一做,很有成就感的!O(∩_∩)O~ 

  莜面是裸燕麦面,又叫油麦面,莜面栲栳栳也叫莜面,是山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”(用柳条编成,形状像斗的容器)。将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。一般搭配“羊肉臊子台蘑汤”,可根据个人口味搭配卤子进食。

  莜面做法大全--莜面栲栳栳(莜面窝窝)的做法

  莜面栲栳栳是用焖的做法,下面是做莜面栲栳栳需要的一些材料。

  主料:豆角、莜面;

  辅料:胡萝卜、土豆。

江苏快3平台  调料:色拉油、食盐、胡麻油、葱、蒜、五香粉、水

  莜面栲栳栳的做法步骤过程演示:

  1、将所有蔬菜洗净切丁备用。

  2、锅内烧热胡麻油,放入葱蒜&五香粉爆香,放入蔬菜丁炒香,添加适量的水盖上锅盖焖5分钟,出锅前撒少许盐即可。

  注意事项

江苏快3平台  1、做卤子的时候水可以稍微多放些,方便栲栳佬吸收水份

江苏快3平台  2、蔬菜可依个人喜好变更。

江苏快3平台  3、莜面比较不宜消化,益处是抗饿,所以晚饭的话如果吃它请酌量减少。

  总之,在做的时候要把握三点就行了。一是沸水和面,二是快速搭卷,三是掌握火候。

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孟甜甜   (不错)   2014-08-08 09:20:11   #1
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看着不难做!

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类别:其它

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